मूंग दाल हलवा कैसे बनाएँ

mung haluaaकितने लोगों के लिए : 4

सामग्री  : 2 टी स्पून हरी इलायची, 1-1/2 कप मूंग दाल (धुली), 2-1/2 2 खोया, 2-1/2 कप दूध, 1 कप चीनी, 1 कप देसी घी, 2 टी स्पून गेहूं का आटा, 1/2 कप मेवा।

विधि : दाल को 3-4 घंटे के लिए भीगने दें। थोड़ा सा पानी डालकर दरदरा पीस लें। एक पतले कपड़े में डालकर 1-2 घंटे के लिए लटका दें जिससे उसका पानी निकल जाये।

एक कड़ाही में घी गर्म करें, गर्म घी में 2 टी स्पून आटा डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इसमें पिसी दाल डालकर हल्की आंच 15-20 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे।

खोये को हाथ से तोड़ लें और फ्राई की गयी दाल में डालकर दोबारा 10-15 मिनट तक भूने। उबला हुआ दूध, चीनी और सूखी मेवा डालकर भूने जब हलवा घी छोड़ने लगे तो इसमें हरी इलायची पीस कर डाल दें और गर्मागर्म हलवा सर्व करें।